Dinkel pannkakor med morötter och spenat

Spenatberg

Pannkakor kan göras så mycket mer näringsvärdiga och de här är riktigt goda. Soyamjölken ger en speciell touch och passar för mjölk och laktosallergiker. Naturligtvis kan den bytas ut till vanlig mjölk.

Av det här receptet blir det ungefär 4-5 stora lunchpannkakor. Lämpligt också för picknicken. Mindre stekpanna - fler pannkakor

Klicka nedan och bekanta er med Carla Bruni!

Ingredienser:
4 ekologiska ägg
4 dl soyadryck
2 dl dinkelmjöl
1 krm salt

25 g smält smör

Pannkaka
på dinkelmjöl

1 grovriven morot

1 finriven morot

Ca 250 g färsk klippt spenat

Gör så här:
Knäck äggen i en bunke
Tillsätt soyadrycken och vispa
Tillsätt mjöl och salt
Häll i det smälta smöret
Tillsätt de rivna morötterna och den klippta spenaten

Låt stå svalt i åtminstone 30 minuter

Hetta upp en panna och grädda





Lucnpannkaka med
spenat och morötter