Scones i kryddad tappning. Gott till soppan eller bara ta med sig på resan. Här bakad med bakpulver - ett bra tips om man inte råkar ha jäst hemma.
Här använder jag färgglada silikonformar som inte behöver smörjas och sedan är lätta att diska och återanvända. Gå in under fliken "Present och Julklappstips" för att se mer om silikonformar.
Ingredienser:
9 dl vetemjöl special
1 tsk finhackad torkad chili
1/2 kryddmått kayennepeppar
3 tsk bakpulver
1,5 dl hackade ugnsbakade eller soltorkade tomater
60 g smör
1,5 dl riven permesanost
2 ägg samt mjölk så att det blir 3 dl vätska
Gör så här:
Sätt ugnen på 160 grader
Blanda mjöl, kryddor och bakpulver Tillsätt de hackade tomaterna och rör om så att det blandar sig
Tillsätt smöret i klickar och låt det bli grynigt med blandningen
Tillsätt den rivna permesanosten
Vispa äggen och tillsätt mjölk så att det blir 3 dl vätska
Denna chokladkaka är en annorlunda kladdkaka. Det bästa är att baka den och uppleva den. Det är både något särskilt både med smaken och konsistensen.
Hallon och choklad i kombination är ett välkännt begrepp - man får tangokänsla. Servera med vispad grädde gärna spetsad med rom eller brandy - häll i ca 2 msk till ca 3 dl vispgrädde - häll i grädden innan den vispas.
Glöm inte bort att vispad grädde går utmärkt att frysa in.
Använd form med löstagbar kant, men det går också bra att baka den i en rund silikonform. Silikonform behöver inte smörjas och bröas. Beträffande silikonform - se innehållsförteckningen Present och julklappstips
Michel Cluizel pulver kan köpas i chokladbutiker och är en förutsättning för smakens genomslag. För oss som bor i Malmö kan vi köpa kakaopulver hos Ahlgrens på Södertull. Naturligtvis kan man även pröva annan kakao.
Efter att ni avnjutit denna läckerhet med en god kopp kaffe så bjud upp till en tango. Hämta inspiration här nedan och se sen filmen: Tangobar med Raul Julia och Valeria Lynch.
Ingredienser:
1 dl vetemjöl special
3 st ägg
0,5 tsk bakpulver
1 dl kakao pulver Michel Cluizel
1-2 msk snabbkaffe eller bryggt kaffe
2,5 dl gräddfil
3 msk smält smör
Skrapet från en vaniljstång
1 msk vattten
1 kryddmått salt ( 1-2 nypor )
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Blanda mjöl, bakpulver, kakaopulver, vaniljskrap och salt i en bunke
Vispa i en lite större skål äggen och sockret
Rör ned gräddfilen och mjölblandningen i äggvispet
Smält smöret i en gryta och tillsätt 1 msk vatten. Rör sedan ner det i smeten
Häll smeten i en smord bröad form med löstagbar kant, alternativ silikonform
Grädda i 20 minuter
9 dl vetemjöl special
Tillsätt de hackade tomaterna och rör om så att det blandar sig
