Lätta saffranskakan - Gott till Julkaffet!

Blev det inga lussekatter till adventsfikat.
Då kan ni ta igen det här. Den här kakan
behöver inte jäsa och bidrager med både
smak och doft. Muscovadosockret gör att
sockerkakan blir både kompakt och saftig
och fyller varje vrå i magsäcken.

Ingredienser:

3 ägg

2,5 dl muscovadosocker ( kan bytas till vitt socker eller farin eller blanda )

1 paket saffran

Skrapet från en 1/2 vaniljstång

150 g smör

1,5 dl kaffegrädde ( kan bytas till mjölk eller blanda )

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

Smörj och bröa en rund sockerkaksform ca 24 cm i diameter eller använd silikonform som inte behöver smörjas ( gå in och se på presenter och julklappstips )

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa äggen och sockret och tillsätt därefter saffran och vaniljskrapet

Smält 150 g smör och häll i

Tillsätt kaffegrädden

Blanda i 4 dl mjöl

Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter

Ev dekorera med florsocker