Älggrytbitar |
Klicka längst ned och lyssna på när Willie Nelson och Bob Dylan sjunger duett.
½ kg älgkött som grytbitar
Olja att steka i
2 – 3 msk soja t.ex. japansk soya t.ex. Renée Voltaire
Tamari
2 dl torkad svamp
2 dl torkade alger
2 dl strimlad vitkål
4 dl broccolibuketter
0,5 – 1liter vatten
Salt och peppar
1 tsk brunt socker
3 dl gräddfil
Gör så här:
1. Börja
med att lägga den torkade svampen och algerna i blöt var för sig några
timmar innan. Före användningen häll i en durkslag och tryck bort så mycket
vätska som möjligt
3.
Bryn nu älggrytbitarna. Salta och peppra samt tillsätt 1 msk soya
Späd vid behov med lite vatten
Tillsätt lök/broccoli och svamp/algröran och låt alltsammans puttra
långsamt tillsammans ca 1 timme eller tills köttet känns mört
Späd med mer vatten
Tillsätt berberisbären ca 20 minuter innan grytan beräknas
vara klar.
Tillsätt till sist gräddfilen och låt puttra med strax före servering
Tillsätt till sist gräddfilen och låt puttra med strax före servering
Älggryta med torkad svamp och alger samt berberibrär |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar