Sötpotatispaj med guacamole - som Raw Food

Upprfriskande paj - som Raw Food. Innehåller flera olika ingredienser som förhöjer näringsvärdet. Dessutom lätt att göra. Botten kan göras redan dagen innan om så önskas.

Mixa botten till
sötpotatispaj

Gillar ni Banjo - så klicka längst ned.


Ingredienser till botten:
1 sötpotatis
2 morötter
1 rött äpple
3 dl cashewnötter ( salta eller osaltade efter smak )
1/2 citron
1/2 tsk salt

Ingredienser guacamole:
1/2 - 1 rödlök beroende på storlek
1 mogen tomat
2 mogna avacados
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
1-2 kryddmått kajennpeppar
salt och svartpeppar

Botten - gör så här:
Skala och skiva sötpotatis, morötter och äpple
Lägg bitarna tillsammans med nötterna i en matberedare
Mixa till en grov smet
Smaka av med pressad citron
Salta ( men spar på saltet om saltade nötter )
Tryck ut smeten i en form och klä botten med bakplåtspapper
Grädda i ugnen i 7 timmar
Ta ut formen och låt svalna

Raw Food

Guacamole- gör så här:

Dela avokaderna och gröp ur frukten
Skala och hacka tomat, lök och vitlök i en matberedare
Rör till en jämn smet
Smaka av med citronsaft, kajennpeppar, salt och svartpeppar
Bred ut ett lager på guacamole på botten

Välj vad som finns tillgängligt som topping, t.ex skivade tomater, basilika. ruccola, persilja eller oliver